Unsere Olivenernte 2020 in den letzten Oktober- und ersten Novembertagen war in jeder erdenklichen Hinsicht sensationell:

 

Noch nie konnten wir bei unserer Vorernte ein so perfektes OLI VERD („das Grüne Gold) in so exzellenter Qualität ernten. Und noch nie verlief unsere Haupternte mit einem solch perfekten Produkt aus Qualität und Quantität. Alle Freunde besten Olivenöls werden vom Ergebnis begeistert sein!

 

Das sagen zunächst die nackten biochemischen Daten:

 

  1. Freie Säure wurde mit 0.09% bestimmt. Der Grenzwert für die Bezeichnung EXTRA VIRGEN ist von der EU mit < 0.8 festgelegt! Unsere Oliven sind also so biologisch rein und gesund, dass wir einen ungleich höheren Qualitätsstandard erreichen als unzählige Konkurrenzprodukte. Vergleichen Sie selbst!

 

  1. Die Konstante K232 wurde mit 1.59 bestimmt. Dies besagt, dass unsere Oliven schnellstmöglich direkt vom Baum zur Verarbeitung in die Mühle gebracht. Denn diese Konstante erfasst den Fettsäurenabbau bzw. -die oxidative Umwandlung während und nach der Ernte. Der Bereich für perfektes Olivenöl liegt zwischen 1.5 und 2.5. Also auch hier erreichen wir einen höchstmöglichen Qualitätsstandard.

 

  1. Die Konstante K270 wurde mit 0.07 bestimmt. Dies ist der Frischewert schlechthin. Alte oder mit alten Ölen vermischte Olivenöle haben einen erhöhten K270-Wert. Die Alterung (Oxidation) wird durch Energiezufuhr, also z.B. Warmpressung beschleunigt. Eine perfekte Konstante K270 hat einen Normalbereich zwischen 0,15 und 0,22. Frischer kann unser Olivenöl damit nicht sein.

 

Und im obigen Bild besagt der offizielle sensorische Test der spanischen Landwirtschaftsbehörde (IRTA), also die Königsdisziplin jeglicher Olivenölbewertung, dass wir wieder ein perfektes Olivenöl erschaffen konnten. Und genau das kann dann das bestmögliche Ergebnis für unsere Gesundheit erzielen!

Hierzu Neues aus der Forschung:

Wusstet Ihr oder wussten Sie, dass nach neuesten neurobiologischen Forschungsergebnissen gutes Olivenöl eine Anti-Stress Wirkung entfalten. Dies geht aus einer bahnbrechenden Forschung hervor, die in der sogenannten Wake Forrest Study darstellen, dass die westliche Ernährung hauptsächlich den Sympathikus stimuliert, im Gegensatz zu einer Olivenöl-geprägten Mediterranen Diät (https://www.oliveoiltimes.com/health-news/meddiet-better-for-stress-management-study-finds/87846).

 

Das ist in dieser schwierigen Zeit doch auch ein kleiner Lichtblick

 

Übrigens nehmen ab jetzt gerne Vorbestellungen für unser  OLI VERD entgegen. Aller Voraussicht nach können wir ab Mitte Januar ausliefern. Es gelten die alten Preise der letzten Jahre:

Flasche OV 2021, 29.70€

Karton OV 2021, 165.-€

 

Bleibt / bleiben Sie gesund