Die IRTA (agrarbiologisches Forschungsinstitut der Generalitat de Catalunya) hat unser Oli.Verd der Ernte 2017 ganz hervorragend getestet. Nachstehend könnt Ihr zunächst den sensorischen Test im Auszug aus dem katalanischen Originalbericht sehen:
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Diese Punktevergabe in diesem von der einschlägigen EU-Richtlinie vorgeschriebenen Sensorik- und Geschmackstest bedeutet neben dem höchsten Prädikat folgendes, hervorragendes Ergebnis: „Fruitat d’oliva“ mit 3 von 5 möglichen Punkten bedeutet intensiven Fruchtgeschmack. Unser Öl ist relativ wenig bitter („amarg“) mit 1,8 bei hoher pfefferiger Schärfe („picant“) mit 4.2 Punkten. Dies verdeutlicht den hohen, besonders wertvollen Polyphenolanteil. Überragend ist der Süßeeindruck („dolç“) mit 4.7 Punkten.
Ihr Ernteteam 2017
