Der Schnitt der Olivenbäume ist die große und verantwortungsvolle Aufgabe zum Jahresbeginn. Pünktlich zum 7.2. haben wir wieder mit einem hochmotivierten Team begonnen:
Nur mit modernstem Werkzeug und viel Geschick, Kraft und Übersicht wird dies gelingen!
Wie immer stehen wir vor der großen Herausforderung, unsere wunderbaren Bäume in ihrem unbändigen Wachstumsdrang so zu begrenzen, dass ihre Kraft in die Blüten- und Fruchtentwicklung gelenkt wird. Also sollte ihre Höhe nicht mehr als etwa 3,50m betragen. Es muss viel Licht von oben in die Bäume strahlen und auch der Wind darf hindurch wehen. Also bemühen wir uns, mit unseren Bäumen eine Ringform zu schaffen. Das wertvolle Olivenholz wird dann sorgfältig von den Zweigen getrennt und für spätere Verwendung als Brennholz oder für Schreinerarbeiten gesammelt. Die Zweige wiederum werden einige Wochen später nach einer guten Trocknungsphase, zumeist an Ostern, in den Fincaboden untergefräst. Das ist die beste biologische Bodenverbesserung, die es in einer Olivenplantage gibt.
